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Il nostro menu di San Silvestro

Direttamente dalla nostra nuova collaborazione con lo chef Lucia Tellone, siamo lieti di proporvi quello che sarà il nostro menu per il veglione di San Silvestro.
Entrée dello chef.
Antipasti:
Polpo arrostito, fondente di patate, polvere di olive nere e gocce di prezzemolo.
Granita di cetrioli e lime, ostrica e passion fruit

Primi:
Risotto con capesante scottate, pinoli e ribes
Spaghetti con briciole di pane, alici marinate e limone canditi.

Secondi:
Merluzzo in olio cottura, spuma di zucca ed uova di trota
Seppie con insalatina di finocchi, crema di buccia di arancia e sfoglia al nero.

Predessert:
Sorbetto di champagne e melograno
Dolce:
Pan di Spagna al cacao, crema di cachi, cremoso allo yogurt ed acetosella.
La serata avrà inizio alle 21 per poi brindare tutti insieme alle 24 con un calice offerto da Stefano Fubiani. 115 a persona compreso selezione enologica dai nostri sommelier.
Posti limitati, prenotazione obbligatoria.
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Tavolo Conviviale: menu ed info per un modo diverso di gustare Fubi’s

E’ attivo il nostro tavolo conviviale. Un lungo e pregiato tavolo ligneo dove condividere menu e chiacchiere nelle serata pietrasantine sotto il cielo di Corte Lotti. La fontana, il relax e gli ambienti di Fubi’s, ma anche un’opzione per assaggiare la cucina di Fubi’s con un menu di 4 portate a 35 euro bevande escluse, garantendosi con la prenotazione anticipata del menu il meglio. Sedersi  e conoscere nuove persone, scambiarsi idee e assicurarsi tutta la cura del nostro staff. Potete consultare i menu del Tavolo Conviviale sulla nostra pagina Menu: http://ristorantefubis.it/menu/

Per garantire l’elevata qualità della grande cucina a portata di tutti, il menu Tavolo Conviviale si attiva anche a gruppi di persone oltre le 6/7 che vogliano prenotare da Fubi’s, salvo, ovviamente richieste differenti da pattuirsi telefonicamente con il proprietario, Stefano Fubiani che rimane disponibile h24 a qualsiasi vostra richiesta.

Fubi’s. Pietrasanta.

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