НАШЕ МЕНЮ
Наша карта. Предлагаем также меню-дегустации
ДЛЯ НАЧАЛА…
- *АРОМАТ МОРЯ27€Дары моря Виареджио: набор рачков, устрица, рыбные тартары и карпаччо
- ЧИСТЫЙ ПОЛЬПО, ТЕМНЫЙ КАРТОФЕЛЬ, ЧЕРНАЯ ОЛИВКА И ЭМУЛЬСИЯ ПАРСЛИ16€
- НЕОБЫЧНЫЙ САЛАТ16€
- МЯГКОЕ ЯЙЦО, ПЕНА НАСОСА, КРЕКЕРЫ ИЗ РЕЗКИ, КИНОЯ И ГУАНСИАЛЬНЫЕ12€
- сырая говядина КУХНЯ ИЗ ГРИБОВ ПОРЧИ, МУСЛЕЙ СОЯ И НЕОБЫЧНЫХ ЛИСТОВ15€
ПАСТЫ И РИЗОТТО
- Тортелли, напичканный искривленной баккой, братом капона и алга нори16€
- РИЗОТТО С КРИСТАЛЛОМ ГАМБЕРО РОССО МАЗАРЫ БУРРАТА В КРЕМЕ, МЯСО И МЯСО16€
- Наша паста и фасоль ... с сушеным ягненком14€
- Спагетто с рагу из утки, граната и поджаренных кедровых орехов16€
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
ОТ НАШИХ РЫБАКОВ
- Лягушка лягушка, сало колонната, провалившийся лесной орех, лимонный кандито и цветная капуста28€
- кальмар, КРЕМ ОРАНЖЕВЫХ ПЕРЦА, ЛУКА И ТРАВЯНОГО СОУСА22€
- МОРСКАЯ РЫБА УТРЕННЕГО УЛОВА ЗАПЕЧЁНАЯ В ДУХОВКЕ С СОУСОМ НА МЯСНОМ ЖУСЕ И КАРТОФЕЛЕМ «ПО-ОСТРОВНОМУ»70 Евро за кг
ОТ НАШЕГО МЯСНИКА
- Соус из говядины и торта, подкисленный малиновым уксусом20€
- ОЛЕНЬ ФИЛЕ, ГРИССИНО АЛЬ-КАКАО И ГРУДНАЯ ГРУДКА, ПРИГОТОВЛЕННАЯ В СВЯТОЙ ВИН25€
ДЕССЕРТ
- МАНДАРИНСКИЙ СЛАДКИЙ ХЛЕБ, ЙОГУРТОВЫЙ КРЕМ, ГИАНДИЯ ГАНАШЕ, МЯТНЫЙ И ПОДУШЕННЫЙ МАНДАРИН10€
- АНГЛИЙСКИЙ КРЕМ, СНИЖЕНИЕ КОФЕ, ХРУСТАЯ С МИНДАЛАМИ И СМОЛЕНЯМИ8€
- Шоколадный шар наполненный малиновым и апельсиновым мороженым с английским кремом10€
- тартеллетта с темным шоколадом и грушевым сорбетом8€
- Каннеллини бобовый пудинг, амаретто и гранат8€
ГАРНИР К МЯСУ 6€
* Рыба, предназначенная для употребления в сыром или полусыром виде, а также ряд других продуктов, согласно Указу Евросоюза 853/04 о безопасности потребления пищевых продуктов, подвергаются специальной низкотемпературной обработке.
** В связи с сезонностью для приготовления некоторых блюд могут использоваться замороженные продукты.
