Al via dal 4 novembre, con la riapertura invernale il nuovo corso di Fubi’S con un nuovo menu e un’impostazione di sala, sempre con il nostro spirito informale, per concedervi un’esperienza totale di alta cucina a portata di tutti. Grandi novità in sala, con il servizio sia con la Carta delle Acque, sia in cucina dove troverete lo Chef Roberto Monopoli che dopo esperienze di livello come Caino, L’Andana e Piccolo Principe, sbarca a Viareggio da Fubi’S. Insieme porteremo avanti il nostro stile fatto di stagionalità vera, reale, pescato del giorno, eccelsa qualità di ogni singolo ingrediente e una cucina ricercata ma semplice, fatta di pochi ingredienti, con una realizzazione tecnica che deve, sempre e comunque, essere perfetta.
Implementata la Carta dei Vini. Confermata quella, fascinosa, delle varietà di caffè da tutto il mondo.
Vi Aspetto, Stefano Fubiani
