Il nostro Menu
La nostra carta. Disponibili anche Menu degustazione
Per cominciare…
- * LA NOSTRA CRUDITE’ DI PESCE SECONDO DISPONIBILITÀ DEL MERCATO LOCALE29€
- INSALATA DI PESCE RAZZA, LAMPONI, CIPOLLA, MIELE E LIMONE15€
- PANZANELLA DELLA TRADIZIONE, CON ACCIUGHE, FRUTTI DI MARE E POMODORI DATTERINI15€
- TARTARE DI MANZO, CAROTE CON POLVERE DI CAFFÈ, PANNA ACIDA, FOGLIE DI RUCOLA15€
- PATÈ DI FEGATINI DI POLLO, RAPANELLI, CILIEGIE E SEDANO15€
- INSOLITA INSALATA16€
Paste & risotti
- SPAGHETTI ALLE ARSELLE SGUSCIATE19€
- RISOTTO CON CRUDO DI GAMBERO ROSSO, MELANZANA AFFUMICATA, LATTE DI MANDORLA E LIMONE15€
- TORTELLI DI PAPPA AL POMODORO, BASILICO, BURRATA E POMODORI15€
- MALTAGLIATI CON RAGÙ DI CARNI BIANCHE E SALICORNIA15€
Le portate principali
Dai pescatori della costa
- TONNO SCOTTATO, SALSA DI FRAGOLE, ZUCCHINE20€
- ACCIUGHE FRITTE, MAIONESE AL LIMONE, MELA GRANNY16€
- PESCE NERO CON FAGIOLINI SALSA OLANDESE E CAPPERI IN POLVERE26€
Dal nostro macellaio
- PETTO DI ANATRA, TERRA DI FAVA TONKA, PORRI, ALBICOCCHE20€
- FILETTO DI VITELLO DI FASSONA, MILLEFOGLIE DI PATATE, CAROTE E FONDO BRUNO30€
I DOLCI
- Gelato all’alpenliebe, crumble di semi e chicchi di caffè tostati, succo di mela fermentato8€
- Tarteletta con cremoso di cioccolato fondente al 70%, pere e ricotta di pecora8€
- Macedonia di frutta al profumo di zenzero, brownie e sorbetto al melone8€
- gazpacho di anguria, biscotto alla farina di mandorla, robiola in ghiaccio, limone e foglie di menta.8€
- Sorbetti di limone e pesca8€
Degustazioni
Una selezione delle portate più rappresentative, per offrire un’esperienza appagante al cliente, con un risparmio, rispetto alla carta, dal 12% al 18%.
La selezione di pani è fatta interamente dalla nostra brigata di cucina.
Tutte le paste ad eccezione di riso e spaghetti, sono fatte a mano dal nostro chef, così come dolci e pasticceria secca, fatta dal nostro pastry chef.
CONTORNI 6€
* Il pesce destinato ad essere consumato crudo o parzialmente crudo ed alcuni ingredienti sono stati sottoposti preventivamente, ai sensi del reg. Comunitario 853/04 a trattamento di abbattimento termico per maggiore sicurezza alimentare.
** In mancanza di prodotto fresco, in certi periodi dell’anno, potremmo usare congelato.
