Degustazione tartufo bianco

E’ iniziata la stagione del tartufo bianco e come sempre, da Fubi’S, abbiamo dedicato un menu apposito al favoloso tubero.Si inizia con un magistrale uovo morbido, posizionato su una purea di topinambur, sapido e dolce si fondono, esaltati dal penetrante profumo del tartufo.Un primo classico, per esaltare il nostro ingrediente principale, riso carnali, parmigiano, e timo limone, che conferisce, nel finale, la nota fresca ad un piatto perfetto per il nostro tubero.Portata principale di carne, anzi, la carne…filetto di scottona piemontese, tenero e delicato, accompagnato al contorno per eccellenza, una crema di patate leggermente affumicate…Finale dolce creato appositamente per esaltare il sodalizio col tartufo bianco: cremoso al cioccolato bianco con spuma di castagne. Prezzo a persona 33 euro, incredibile! Vi aspettiamo a provarlo.