2015, quello del Ristorante Fubi’S sicuramente pieno di soddisfazioni: rappresentare un angolo ameno in Viareggio, scalare l’indice di gradimento dei critici in tutte le guide nazionali, proporre grazie ad uno staff affiatato e ad uno chef di sicuro talento (Andrea Madonia) una versione sempre migliore di se. E’ l’anno della consacrazione. Per questo e per altro, il pranzo di Natale da Fubi’S rappresenta un festeggiamento nel festeggiamento. La capacità del “direttore” d’orchestra Stefano Fubiani di destreggiarsi tra notevoli impulsi innovativi e continui richiami alla tradizione si compone in un menu di Natale (a 45 acqua, selezione di vino e caffè compresi) che permetterà a tutta la famiglia, da giovanissimi ai meno giovani, di godere dell’atmosfera classica del ristorante viareggino in un giorno davvero speciale.