Pubblicati da nicolaxfubis

Il menu autunnale: autunno e ricordi

Dallo scorso fine settimana è sulle nostre tavole il nuovo menu invernale, elaborato da me insieme allo chef Roberto Monopoli. Nel processo creativo è stata introdotta una forte dose di emotività e tradizione. Quest’ultima si rinfresca sia nella SEPPIA IN ZIMINO, FUNGHI PORCINI, sia, ad esempio, nella GALLINELLA DI MARE ALLA LIVORNESE, CAPPERI, RAFANO. Ovviamente, […]

Stasera la serata Anteprima nuovo menu, e poi…

7 portate, 40 euro e la possibilità di degustare in anteprima il nuovo menu con, come di consueto, anche la facoltà di giudicarlo, votarlo. Insomma, darci i vostri pareri e aiutarci con il vostro insindacabile gusto a capire cosa tenere e cosa, eventualmente, cambiare. Esperimenti, abbinamenti e tanta convivialità. La serata è sold out, sia […]