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nicolaxfubis2017-10-09 07:12:162017-10-09 07:12:16Il menu autunnale: autunno e ricordiEssere un ponte ideale tra la terra, il mare e la soddisfazione del nostro cliente, attraverso l’attenta scelta del pool di fornitori, delle materie prime e della loro ideale trasformazione. Anima bio, spirito ed atmosfera.
Pesce solo pescato, crudi di altissima qualità sia di carne che di pesce, rispetto della stagionalità per frutta e verdura.
Per riservare un tavolo è sufficiente selezionare la data e l’orario, indicare il numero di persone e lasciare un proprio recapito.
IL PATRON
Sommelier, ricercatore, appassionato di enogastronomia, fonda il ristorante con l’intento di creare una nuova concezione del gusto in Viareggio.
Ricerca in Italia e nel mondo tutti i particolari che fanno di Fubi’S una scelta unica.
LO CHEF
Piccini, Sadler, Ducasse e Mancino sono quattro tra le tappe decisive per il giovane chef pugliese.
MAÎTRE/SOMMELIER
Associato Ais. Cuore pulsante di Fubi’S, cortesia e competenza per ogni esigenza del cliente.
SOMMELIER
Sommelier tra i migliori dieci in italia nel 2015.
STAGISTA
Aiutante di cucina.
Italiano
