Il prossimo 19 settembre le strade di Fubi'S e del suo attuale talentuoso chef Andrea Madonia si divideranno. Sono stati tre anni di lavoro duro, di crescita esponenziale delle nostre capacità e visioni. Con Andrea abbiamo lavorato con estrema piacevolezza, amicizia, professionalità. Ricerca, creatività, volontà di dire qualcosa di unico, in Viareggio, si sono concretizzate in una serie di menu stagionali che hanno fatto la recente storia del locale.

È per questo (trovate tutto nell'apposita sezione Menu) che in questo mese che poi vedrà Andrea protagonista di una nuova avventura, in prima persona, nelle terre fiorentine, che Fubi'S vuole dedicare il suo menu a questo fantastico periodo.